La buona cucina della salute (e non siamo noi a dirlo!)

Ho appena finito di leggere un libro scritto da uno dei cuochi più conosciuti ed innovativi, Ferran Adria'. Mi aspettavo di leggere la sua filosofia in cucina arricchita dal contributo del coautore Valentin Fuster, riconosciuto luminare di cardiologia a livello internazionale. Il titolo è "La buona cucina della salute", sottotitolato "La ricetta di un famoso chef e di un grande medico per vivere bene senza rinunce".

Da tempo infatti cercavo un'idea di dieta equilibrata che permettesse di mangiare bene, in modo sano, senza rinunciare al piacere del gusto.