Anche un biscotto può essere Rivoluzionario!

Si, anche un biscotto può essere - a suo modo- un piccolo esempio di come possiamo cambiare il nostro modo di cucinare e mangiare. Lo abbiamo imparato all'ultima serata di Dilettanti in cucina con la ricetta dei "Biscotti di frolla a sorpresa" della mia amica Betta. 

Non solo perché abbiamo scoperto assieme un nuovo modo per preparare la pasta frolla secondo una ricetta insolita, ma anche perché è stata l'occasione per aguzzare l'ingegno e pensare a come ottimizzare l'uso dell'ingrediente principale, l'uovo, di cui in questa ricetta viene utilizzato solo il tuorlo.

In cucina non si butta via niente, infatti, e noi abbiamo pensato che fosse un'idea carina proporvi questo spunto proprio in vista del Food Revolution Day: non buttare il cibo ma massimizzare l'uso che se ne può fare è un imperativo quanto mai "rivoluzionario" a nostro modo di vedere, anche se è vecchio come il mondo. E quindi, utilizzando i bianchi dell'uovo è venuta fuori una simpatica idea per l'aperitivo o per una cena veloce.