Ci siamo ci siamo!! Finalmente Sani&Gaudenti si presenta!!

Il prossimo giovedì 6 ottobre ci vediamo dalle 19.30 in via Friuli angolo via Colletta - a Milano, in zona Porta Romana - per il nostro primo evento!

Nel corso della serata faremo una breve presentazione di chi siamo e di come vogliamo "lavorare" e, soprattutto, faremo una degustazione gratuita dei primi prodotti che saranno disponibili per il gruppo d’acquisto che sta nascendo. 

Assaggeremo: vini bianchi, rossi e un vino dolce dei nostri primi due produttori (Cantina S. Andrea e Borgo Maragliano), accompagnati dai salumi di Agricola Tenca (si, proprio quella che abbiamo visitato quest'estate) e dai biscotti di Margherita Quaglia, le paste di meliga che abbiamo conosciuto sempre quest'estate nel nostro Viaggio al centro del gusto.

In più, uno dei produttori sarà presente alla serata e ci racconterà la sua esperienza, presentandoci i prodotti dedicati a Sani&Gaudenti.

L' evento è gratuito per tutti gli amici che si registreranno alla nostra newsletter (o che lo sono già), andando qui sul nostro sito www.saniegaudenti.com o facendo Like sulla nostra pagina Facebook.

E’ anche possibile scriverci a cambusiere@saniegaudenti.com

Tenetevi liberi per giovedì 6 ottobre per venire a conoscere Sani&Gaudenti: ci piace l'idea di condividere con voi come possiamo essere utili per la vostra dispensa!!

Ciao dai Cambusieri di Sani & Gaudenti!

4 tappa: alla scoperta dell'olivo nascosto, sulle colline di Pisa

Tappa4_Olio toscano, a photo by Sani&Gaudenti on Flickr.

Sono 4 giorni che giriamo l'Italia in cerca di piccoli produttori ed alla scoperta di quello che creano. Sentire dalle loro parole il racconto della loro vita e' un esperienza molto istruttiva che difficilmente mi lascerà indifferente quando mi troverò al supermercato ad acquistare certi prodotti. Anche queste sono le esperienze che intendiamo condividere con Sani & Gaudenti.

Oggi incontriamo Fabio, il referente del Consorzio produttori Olio delle colline di Pisa, che assieme agli otto produttori attualmente associati, ma che cresceranno con il tempo, ci dicono, commercializzano il loro olio con il marchio "Privilegio".

Dopo aver girato le tortuose strade delle colline pisane ed esserci persi più volte, ci incontriamo e assieme ci dirigiamo verso l'Azienda Agricola del Presidente del Consorzio, Alberto Bellesi, che si e' definito innanzitutto un agricoltore.

Fabio ci espone tutti i formati dei loro oli e con Alberto cominciano a raccontarci del loro olio, ci piegano le caratteristiche dei 5 tipi di olio Privilegio, contraddistinti da foglioline di colore diverso sulla bottiglia, della severità dei controlli annuali per ottenere l'indicazione IGP e DOP e delle caratteristiche distintive dei diversi tipi di olio, da usare con cibi diversi per esaltarne il gusto e "non coprirlo", ci dicono.

Terza tappa: Modena e Reggio Emilia, il Tradizionale e "la Rossa"

Tappa3_Tradizionale e Rossa, a photo by Sani&Gaudenti on Flickr.

La nostra terza tappa si articola tra aceto balsamico tradizionale di Modena e parmigiano reggiano.

E non è un scelta casuale, dato che il matrimonio tra questi due alimenti è già di suo un condensato di tradizione e di cultura.

La visita all'acetaia, in particolare, si rivela un'esperienza ricchissima. Visitiamo l'Acetaia Paltrinieri, un'azienza di Sorbara, in provincia di Modena, che da qualche anno ha iniziato a mettere sul mercato l'aceto che la famiglia Paltrinieri produceva nel casale di famiglia già dagli inizi del 1800.

E qui ci si apre un mondo.